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        沙井蔬菜配送公司為何力推土豆,僅僅是因為價格便宜嗎?

        2020-10-22 15:03:22 admin 39

        土豆以稱:馬鈴薯,是茄科茄屬植物,俗名也叫洋芋或洋番芋??梢哉f是人類一種不可多得的食物,可以當輔食,又可以當主食。下面長安蔬菜配送公司與您一起來分析一下它的營養價值吧!

        1. 馬鈴薯比大米、面粉具有更多獨特的優點,可以為人體提供大量的熱能,人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康??芍^馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也十分合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸,因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。

          蔬菜配送、食堂承包

        2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血壓作用。

        3.馬鈴薯是二十多種經常食用的蔬果中含鉀最多的,每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克。日本一個研究發現,每周吃5~6個土豆,可使中風幾率下降40%。

        4.馬鈴薯中含水量高達70%以上,真正的淀粉含量不過20%左右。而且,土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因為馬鈴薯中的纖維素比重小、體積大,進食后充填胃腔,需要較長時間來消化,延長了胃排空的時間,這樣就產生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會胖的。

        1.瘦身

        土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。

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        2.美容

        土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。

        3.吃出好性格

        食物可以影響人的情緒,是因為它里面含有的礦物質和營養元素能作用于人體,改善精神狀態。

        4.消除水腫

        土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

        5.留住歲月的腳步

        土豆是抗衰老的食物,經常吃土豆的人身體健康,老的慢。

        1.已經長芽的土豆禁止食用,大量食用會引起急性中毒。

        2.吃土豆一定要去皮,土豆皮中含有生物堿,大量食用會有惡心,腹瀉等現象。

        不同的烹飪方法,選擇相應的品種,如果是用來烘烤或者制作炸薯條的,可以選擇形狀長圓,外皮比較粗糙的土豆,這些土豆通常淀粉含量比較高。如果想做燉肉的配菜,沙拉或者煮濃湯,要挑選皮薄而光滑的,形狀各異的土豆,這種土豆通常淀粉含量低,而水分和糖分較高,在水中仍能成塊。

        我們做沙井蔬菜配送的知道秋到冬季是土豆的盛產季節,應挑選形狀豐滿,表面無傷痕,皺紋的為佳,切忌不可挑選外皮呈綠色或發芽的土豆。

        長期存放可以將土豆與蘋果放在一起,因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素 —乙烯,這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時,蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素,生長素積累不到足夠的濃度,自然不會發芽了,熟的香蕉應該也有這種效果。

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        1.去土豆皮:準備一張錫紙(烘焙用的),將錫紙亮面朝外,揉成一團,用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍,將搓揉過的小土豆放入清水盆中,土豆皮便悉數漂浮出來了。

        2.削皮時,只削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水里,以免發黑,但不能浸泡太久以免使其中的營養成份流失。

        3.土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀,如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙) 斑點就會消失。

        4.要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,里面卻是生的。

        5.土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,土豆煮后就能保持完整。

        6.去皮的土豆應放在冷水中,在向水中加少許醋,即可使土豆不變色。

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